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termometro liquidos cocina

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Termómetros | Termometro liquidos cocina


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El termómetro de contacto es la versión más popular. Mide la temperatura en la boca o por vía rectal. Este procedimiento es preciso, pero no todo el mundo está entusiasmado con él, especialmente porque el procedimiento de medición largo.

Los termómetros infrarrojos miden el calor irradiado desde la frente o bien el tímpano. Esto se registra mediante una lente y, después de transformarse en un valor de temperatura, se muestra como temperatura del cuerpo. Se hace una distinción entre termómetros de oído, termómetros de frente y termómetros combinados de oído-frente.

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Hoy en día, el mercurio se ha reemplazado con alcohol, galio o una mezcla de galio, indio y estaño. El galio o Galinstan sube en función de la temperatura en un tubo de vidrio. La temperatura se puede leer en la escala opuesta. Antes de efectuar otra medición, debes agitar el termómetro y el líquido regresará a su sitio de origen.

Los termómetros de cocina mecánicos no dejan delimitar por adelantado la temperatura central deseada. Debes revisar por ti si se ha alcanzado la temperatura y en qué momento, y es más fácil que en tus recetas se supere el punto de cocción óptimo.